Nous considérons la lutte contre le gaspillage alimentaire comme une absolue priorité. Nous souhaitons aller au-delà du simple respect des règlementations et faire preuve de transparence concernant ses actions liées à l’économie circulaire et notamment concernant la prévention, la réduction et la réutilisation des déchets alimentaires.

Notre plan d'actions s'articule en plusieurs points :

• Mesurer le gaspillage alimentaire
• Prévenir le gaspillage alimentaire
• Valoriser les surplus
• Changer les modes de consommation

Nous sommes convaincus que le développement d’une économie circulaire passe par la réinvention des habitudes de consommation des convives afin de limiter la génération des déchets, plastiques notamment.

Nous nous sommes donné pour objectifs de notamment :

• Limiter l’usage du plastique à usage unique (fourchettes, couteaux, gobelets, etc.)  en proposant des alternatives durables et économiques
• Proposer l’utilisation de barquettes durables dans le secteur scolaire