Elior France, leader de la restauration scolaire, est engagé depuis 14 ans dans la réduction de son empreinte écologique et oeuvre en faveur de l’environnement. Partenaire de 11 000 producteurs locaux partout en France, Elior France a pour ambition de respecter les saisons et défend une agriculture responsable dans un rayon de 200 kms de leurs restaurants scolaires. Une volonté de longue date qui continue à se développer avec comme objectif de transmettre des valeurs et de bons réflexes aux enfants.

Grâce à cette démarche en faveur des produits locaux Elior France propose dans ses cantines scolaires d’Ile-de-France du 1er décembre 2016 au 28 février 2017 des pommes et des poires issues du bassin agricole local (200 kms autour de Paris). Cette année plus de 330 tonnes de fruits et légumes « Made in Ile-de-France », conventionnels ou Bio, seront dégustés par les jeunes franciliens. Cultivés avec soin par Julien Feuillette à Bonny-sur-Loire et Hervé André à Olivet, les pommes Granny Smith,Golden Delicious, Red Chief, Royal Gala et les poires Conférence et Comice ne manqueront pas de régaler tous les enfants et adolescents !

Les pommes et les poires dégustées par les enfants sont cultivées par des pomiculteurs dans le respect de l’environnement : respect des saisons, limitation des pesticides, préservation des sols, optimisation de l’utilisation de l’eau, et contribution au maintien de la biodiversité avec l’introduction d’insectes auxiliaires par exemple.

L’engagement Elior France permet ainsi :

• De maitriser le produit du champ à l’assiette
• De garantir une sécurité totale
• D’assurer une qualité optimale
• De préserver l’économie locale
• De promouvoir une culture saine et raisonnée

Et parce que derrière chaque produit de qualité se trouve des hommes et des femmes qui exercent un métier de passion, Elior France souhaite présenter leur travail directement aux consommateurs de ces fruits : les enfants.

Ainsi du 1er décembre 2016 au 28 février 2017, des animations sont également proposées dans les restaurants scolaires pour faire découvrir aux enfants l’origine, la culture et les différents goûts des pommes et des poires qu’ils retrouvent au menu de leur école. Une façon de les sensibiliser au respect des saisons et aux bons réflexes alimentaires grâce à une rencontre placée sous le signe de l’échange et de la convivialité.

Cette action entre dans le cadre du Positive Foodprint PlanTM d’Elior Group, dont le but est de laisser une empreinte alimentaire positive d’ici 2025, avec quatre objectifs :

• Objectif n° 1 : 100 % des convives Elior Group seront à même de choisir des aliments sains et bons.
• Objectif n° 2 : 10 des principales filières de produits utilisées par le Groupe répondront à des critères d’approvisionnement durable et local.
• Objectif n° 3 : 100 % des déchets alimentaires seront valorisés.
• Objectif n° 4 : 70 % des managers du Groupe seront issus de promotions internes afin de contribuer à leur développement et à la diversité.